курица запеченная с картофелем

Необходимые ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 250 г
• тушка куриная – 1 шт (1,5-1,7 кг)
• картошка – 400 г
• масло сливочное – 75 г
• лук – 100г
• соль, перец, приправы
• зелень, зеленый лук
• чеснок – 3 зубчика
• сметана и майонез – по 2 ст. л
• Способ приготовления:
  
  1. начнем с начинки: слегка обжариваем на половинке масла очищенную и нарезанную небольшими кубиками картошку, присаливаем ее, перчим и откладываем в глубокую тарелочку. Добавляем остальное масло и пассеруем на нем мелко нашинкованный лук, затем добавляем к нему нарезанные ломтиками грибочки, жарим их вместе минут 5, солим, перчим и выкладываем к картошке. Засыпаем их нарезанной зеленью и зеленым лучком, перемешиваем – начинка к аппетитной курице с шампиньонами и картофелем готова;
      
  2. теперь приготовим обмазку из черного перца (1/2 ч. л.), соли (1 ч. л.) и приправы для курицы (1 ст. л.), и хорошенько натрем ею нашу промытую и обсушенную тушку со всех сторон;
      
  3. заполняем курочку начинкой, скалываем ее шпажкой или зубочисткой, или зашиваем. Укладываем ее на противень и запекаем при 180С. Время рассчитывайте от веса курочки – на 1 кг уйдет приблизительно 1 час 15 минут. При этом тушку нужно будет перевернуть и пару раз обмазать смесью майонеза, сметаны и чеснока.

  
  Подаем нашу ароматную и очень сочную курочку с картофельно-грибным гарниром целой или разделив ее на порции.